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去香港不容错过的美食


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http://www.youth.cn   2012-06-25 13:21:00 中国青年网
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  香港作为亚洲的美食之都,聚集了来自世界各地的饮食文化。在香港的大街小巷,都可以感受到美食无国界的乐趣。香港美食种类繁多,烹饪方法花样百出……绝对让你可以从早吃到晚。下面中国吃网的小编带你去看看香港有哪些美食是不容错过的。

  1、港式芝士汉堡包

  价廉物美、多年不变的美味,充满港式风味的丹麦饼店不禁令人怀念麦当劳进驻本地之前的美好时光。平均港币9元的汉堡包不如典型的汉堡,但滋味不言而喻。其外型小巧能一手掌握,製作简单,仅加入茄酱、蛋黄酱和一片芝士,以微甜的港式风味牛油卷夹成。煎肉的部分相当入味,鬆化嫩口,自 1972 年开业起即吸引学生在店外大排长龙。

  2、炒蛋治

  从字面看来,炒蛋治一点也不吸引。毕竟,它充其量不过就是两片白麵包裡夹着炒蛋。没甚么了不起对吧?但是这样就小看了聪明的香港厨师,他们把平凡无奇的蛋变成香滑、层次交叠的暖胃佳餚。招牌炒蛋多士鬆软美味,洋溢着香浓的蛋味,清宜而不油腻。

  3、印度沙嗲

  当他们将小型炭炉端到你面前时,沙田茵油脂丰富、嫩口的沙嗲串烧立刻掳获你的心。在该店户外用餐的体验犹如时间倒流,值得前往。沙田茵位在马路边,早在过去需要翻山越岭才能到达沙田时即成立。虽然现在它已被马路包围,但仍保有塬来温馨的田园风情。

  4、蛋挞

  如许多经典香港美食一般,蛋挞刚开始是英式下午茶吉士挞(custard tarts)的翻版,而后改製成本地中式口味。自40年代起蛋挞开始流行,坊间出现两种蛋挞:一种是酥脆的外皮,另一种则是香甜的牛油饼皮。两者皆有丰富的吉士酱,相较英国吉士挞与葡挞的蛋香来得浓厚,比较少奶油。

  5、港式风味西多士

  与假日平凡的早午餐不同,当你感到疲惫想有人抱抱你时,港式西多士能令你沉醉在油煎小食的怀抱中。西多士以两片麵包夹着花生酱或咖央(kaya),浸在蛋汁中,落牛油煎,最后豪气地淋上牛油及糖浆。这东西吃太多不健康,但却能将美味及口感以最简单的方式呈现,甜而不腻、香脆酥软,宛如人间极品。

  6、九龙城的泰式料理

  九龙城曾是无人荒野的九龙城寨,如今蜕变成人们口中的美食发源地。此处隐藏许多香港首屈一指的美食,其中以泰式料理最闻名。九龙城的小型泰式社区令它成为「小泰国」,拥有为数众多的泰国餐厅、超级市场,还有狭小的麵店与沙嗲铺。在香港很多泰国料理所费不菲,且不够正宗,因此还是到九龙城开怀地品嚐正宗泰国料理吧。

  7、臭豆腐

  毫无疑问地,你们一定曾经听过或读过这个名列世界最奇怪小食之一的臭名。它的臭味令你无法抵挡。臭豆腐,跟榴槤一样都是亚洲最着名的「怪食」。豆腐发酵之后即出现臭味,其味道的威力之强大,在短时间之内无法散去。但香港人就爱这个臭味。我是指大部分的香港人啦。

  8、豆腐花

  豆腐花是一道看似简单,嚐起来口感复杂,令人满足。提到豆腐花不能不提建兴,它位于郊区的南丫岛,由两位年长的夫妇经营,该店除了「豆腐花」之外没有别的东西。其豆腐花滑嫩顺口,淋上些许的糖水并加入黄糖;糖的浓烈甜味正好与传统的豆腐味道互补。

  9、「菠萝」包

  boh loh baau(意指「菠萝包」)可说是香港麵包师傅的最高考验。它的外皮扎实,包身鬆软,顶层有着香浓甜美的脆皮。其热门程度横跨全球,走遍多伦多的华人饼点、臺北或天津几乎都能购得;在香港更是随处可见。如夹入一片牛油即成为所称的菠萝油,搭奶茶尤佳。

  编辑: 商春竹 来源: 中国日报
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